NexFuture (15/12/2025): Nếu bạn là một tín đồ của Trader Joe's hay đơn giản là người yêu thích lối sống lành mạnh (healthy), chắc hẳn bạn đã nghe đến cái tên: Trader Joe's Non-Dairy Brown Sugar Oat Creamer (Kem sữa yến mạch vị đường đen).
 |
| Hai viên đường nâu đặt trước lớp kem bên cạnh chiếc cốc trắng, lớp kem đang lan ra, được chụp từ trên cao . Nguồn ảnh: Lightfield Studios/Getty Images |
Đối với những người đã biết, đây không chỉ là một nguyên liệu pha chế. Đó là một cái ôm ngọt ngào, ấm áp, không chứa sữa (dairy-free), không chứa gluten (gluten-free), được đóng gói gọn gàng trong hộp 473ml (16-ounce) với mức giá không tưởng: chỉ 1.99 USD (khoảng 50.000 VNĐ). Với mức giá này, bạn thậm chí khó có thể mua được một ly cà phê đen đá tại các thành phố lớn, chứ đừng nói đến một sản phẩm chất lượng cao.
Kể từ khi ra mắt vào tháng 3 năm 2022, loại creamer này đã tạo nên một làn sóng hâm mộ cuồng nhiệt, hình thành nên một "giáo phái" không chính thức trên khắp các diễn đàn mạng xã hội. Vậy điều gì đã khiến nó trở nên đặc biệt đến thế?
Làn sóng hâm mộ cuồng nhiệt trên Reddit
Không khó để tìm thấy hàng trăm chủ đề thảo luận (thread) trên Reddit ca ngợi loại kem sữa yến mạch này. Những bình luận từ người dùng thực tế chính là minh chứng rõ nhất cho chất lượng sản phẩm:
"Nếu họ ngừng sản xuất loại này, chắc tôi 'xỉu' mất thôi."
"Sau khi nếm thử và mua hộp đầu tiên, tủ lạnh nhà tôi lúc nào cũng phải trữ sẵn em nó."
"Hôm nay mới mua thử, và thật sự là nó ngon một cách vô lý... Tôi không bao giờ muốn dùng loại creamer nào khác nữa."
Đỉnh điểm của sự cuồng nhiệt này diễn ra vào đầu năm 2025, khi một "thảm họa" xảy ra: Sự cố đứt hàng trên toàn quốc. Người hâm mộ đã tràn lên Reddit để than khóc:
"Tôi suýt lên cơn hoảng loạn trong cửa hàng vì không tìm thấy nó. Thứ này quá tuyệt vời!"
"Trader Joe's ở Bắc Jersey cũng hết sạch! Tôi đành mua tạm loại cốt dừa và giờ đang tràn trề hối hận."
Tin vui cho cộng đồng yêu thích yến mạch: Sản phẩm hiện đã quay trở lại kệ hàng và được bổ sung dồi dào hơn bao giờ hết.
Giải mã sức hút: Tại sao nó lại ngon đến vậy?
Trên TikTok và Instagram, các hashtag như #traderjoesfinds, #oatcreamer hay #brownsugarcreamer thu hút hàng triệu lượt xem. Người dùng thi nhau chia sẻ công thức pha chế:
Thêm vào Cold Brew (cà phê ủ lạnh).
Tái hiện món Brown Sugar Shaken Espresso nổi tiếng của Starbucks hay Dunkin'.
Đánh bông tạo lớp foam (bọt sữa) mịn màng cho Cappuccino hoặc Iced Coffee.
Bí mật nằm trong thành phần
Với hương vị bùng nổ như vậy, nhiều người tự hỏi Trader Joe's đã bỏ gì vào trong đó? Câu trả lời khá đơn giản: Nước, yến mạch thủy phân (hydrolyzed oats), đường, dầu hướng dương, đường nâu, cùng một số chất nhũ hóa tự nhiên.
 |
| Kem pha cà phê yến mạch đường nâu không sữa của Trader Joe's được bày bán trên kệ với giá 1,99 đô la. |
Theo Inside Trader Joe's Podcast (kênh podcast chính thức của thương hiệu), bí mật của vị ngọt gây nghiện không chỉ đến từ đường thêm vào. Matt Sloan – Giám đốc Văn hóa và Đổi mới tại Trader Joe's – giải thích:
"Quá trình ngâm yến mạch (thủy phân) sẽ chuyển hóa một số tinh bột thành đường. Đó là lý do tại sao các loại sữa yến mạch thường có vị ngọt tự nhiên. Nhờ đó, chúng tôi không cần phải thêm quá nhiều chất làm ngọt nhân tạo."
Chính quá trình xử lý enzym này tạo ra vị ngọt thanh, béo ngậy đặc trưng mà không loại đường hóa học nào có thể bắt chước được.
Không chỉ dành cho Cà phê: Mẹo sử dụng sáng tạo
Mặc dù vị ngọt của nó là điểm cộng lớn, nhưng nếu bạn là người thích uống trà hoặc cà phê đậm vị đắng, bạn có thể cần cân nhắc liều lượng. Tuy nhiên, đừng vội bỏ qua sản phẩm này, vì tính ứng dụng của nó cực kỳ cao trong nấu nướng:
Lớp phủ (Icing) nhanh gọn: Chỉ cần trộn creamer này với một chút đường bột, bạn đã có ngay lớp icing hương vị đường đen thơm lừng cho các món bánh nướng.
Yến mạch ngâm qua đêm (Overnight Oats): Sử dụng nó làm dung dịch nền thay cho sữa tươi, món yến mạch buổi sáng của bạn sẽ đậm đà hơn hẳn.
Bí kíp làm Bánh Bí Ngô (Pumpkin Pie): Đây là bí mật của nhiều đầu bếp tại gia – dùng kem sữa yến mạch này thay thế cho sữa đặc hoặc sữa bay hơi (evaporated milk) trong công thức bánh bí ngô để tăng thêm hương vị mùa thu.
Kết luận
Trader Joe's Non-Dairy Brown Sugar Oat Creamer không chỉ là một sản phẩm thay thế sữa bò; nó là minh chứng cho thấy thực phẩm có nguồn gốc thực vật (plant-based) có thể ngon và rẻ đến mức nào. Nếu bạn có dịp ghé qua Trader Joe's, đừng quên nhặt một (hoặc ba) hộp để trải nghiệm cảm giác được "ôm ấp" bởi hương vị đường đen ngọt ngào này.
Bạn đã thử loại kem sữa này chưa? Hay bạn có công thức pha chế nào độc đáo? Hãy chia sẻ ý kiến của bạn nhé! Đừng quên đăng ký theo dõi bản tin của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều tin tức ẩm thực, mẹo nấu ăn và các ưu đãi hấp dẫn.
Thế Anh
