NexFuture (30/11/2025): Cá hồi Atlantic của Aldi là mặt hàng được người hâm mộ yêu thích vì giá cả phải chăng và chất lượng tuyệt vời. Từ món nướng cà chua bùng vị đến công thức Gravlax tại nhà, đây là 5 cách đơn giản để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe và hương vị của loại cá này.
Ảnh: cá hồi sống trên chảo với rau thơm, tỏi và chanh - YARUNIV Studio/Shutterstock
Với những người đam mê mua sắm tại Aldi, danh sách các sản phẩm "phải mua" luôn dài dằng dặc. Tuy nhiên, nếu bạn là khách hàng mới, có một mặt hàng được coi là "must-buy" (nhất định phải mua) chính là Cá Hồi Atlantic của họ. Loại phi lê cá hồi này không chỉ nổi tiếng với mức giá siêu phải chăng mà còn là nguồn cung cấp dồi dào Axit béo Omega-3 tốt cho tim mạch.
Mặc dù có sự tranh cãi nhỏ về nhãn mác "tươi, chưa từng đông lạnh" (vì trên thực tế, hầu hết cá "tươi" đều được cấp đông nhanh để bảo quản khi vận chuyển xa), hương vị và độ tươi ngon của cá hồi Aldi đã vượt qua mọi nghi ngờ. Dưới đây là 5 công thức từ đơn giản đến nâng cao, giúp bạn biến miếng cá hồi phi lê thành bữa ăn đáng nhớ:
1. Cá Hồi Nướng Chảo Với Cà Chua Bi Bùng Vị (Pan-Baked Salmon with Burst Tomatoes)
 |
| Ảnh: cá hồi nướng với cà chua bi - Kate Shungu/The Takeout |
Bạn còn nhớ trào lưu "Baked Feta Pasta" từng gây sốt trên TikTok không? Công thức này vận dụng ý tưởng sử dụng cà chua bi trong món ăn nấu chín, tạo nên hương vị cô đặc và sự bùng nổ khi cắn.
Cách làm Siêu Đơn giản: Công thức này đơn giản đến bất ngờ. Bạn chỉ cần ướp cá hồi Aldi với muối, tiêu, và dầu ô liu. Thêm cà chua bi (cà chua nho) và tỏi vào chảo, rưới thêm chút dầu rồi nướng cho đến khi cá chín.
Điểm Nhấn Đặc Biệt: Để tạo cảm giác tinh tế hơn, hãy nghiền một ít cà chua đã nướng với một chút kem tươi (cream), nêm thêm húng quế và oregano, sau đó rưới nước sốt kem cà chua này lên miếng cá hồi đã hoàn thành. Hương vị chua nhẹ, béo ngậy sẽ nâng tầm món ăn.
2. Cá Hồi Glaze Bourbon (Bourbon Glazed Salmon)
 |
| Ảnh: cá hồi nướng sốt rượu bourbon - Mccallk69/Shutterstock |
Nếu bạn không thích sốt kem hoặc cà chua, món glaze từ rượu bourbon sẽ mang lại hương vị đậm đà, mặn ngọt hấp dẫn và một lớp vỏ ngoài bóng bẩy.
Công thức Glaze Tối Giản: Chỉ cần trộn theo tỷ lệ 1 phần Bourbon, 1 phần đường nâu và 1 phần nước tương (soy sauce). Thêm chút tỏi băm, tiêu đen xay, ớt bột hun khói (smoked paprika) và một chút ớt Cayenne.
Bí quyết Thành công: Phết hỗn hợp glaze này lên cá hồi trước khi nấu. Khi cá chín, lớp glaze sẽ tạo thành một lớp vỏ dính, ngọt mặn, giữ trọn độ ẩm bên trong. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng rượu bourbon không cồn (non-alcoholic bourbon) hoặc thay thế bằng mật ong hoặc si-rô phong (maple syrup) để có lựa chọn ngọt ngào và kinh tế hơn.
3. Tự Làm Gravlax (Cá Hồi Muối Ngâm) Tại Nhà
Gravlax (Cá hồi được ướp muối, đường và gia vị) là một món ăn deli cổ điển. Bạn có thể dễ dàng làm món này tại nhà chỉ với phi lê cá hồi Aldi.
 |
| Ảnh: gravlax trên bánh mì nâu - Joanna Wnuk/Getty Images |
Quy trình Ướp Đơn giản: Bắt đầu bằng cách phủ toàn bộ bề mặt cá hồi bằng hỗn hợp muối hạt thô và đường (tỉ lệ 50/50). Thêm các gia vị yêu thích như tiêu đen, thì là (dill) hoặc vỏ chanh.
Bảo quản: Bọc cá hồi thật chặt trong giấy bạc, đặt vào khay và dùng vật nặng đè lên. Để trong tủ lạnh khoảng ba ngày, lật mặt và điều chỉnh trọng lượng sau mỗi 12 giờ. Sau khi hoàn thành, rửa nhẹ cá trước khi thái lát mỏng. Món này ăn kèm với bánh mì bagel, phô mai kem hoặc salad đều tuyệt vời.
4. Cá Hồi Ướp Miso (Miso Marinated Salmon) Phong Cách Nobu
 |
| Ảnh: cá hồi sốt miso với hạt mè và một miếng chanh nướng - Ryzhkov Photography/Shutterstock |
Nếu bạn muốn trải nghiệm ẩm thực cao cấp mà không cần chi $50 cho một phần ăn, hãy thử công thức Cá Hồi Ướp Miso lấy cảm hứng từ món "Black Cod Miso" huyền thoại của chuỗi nhà hàng Nobu.
Nguyên liệu Tinh giản: Bạn chỉ cần cá hồi và bốn nguyên liệu cơ bản: mirin, rượu sake, đường và tương miso trắng.
Thực hiện: Trộn các nguyên liệu làm sốt ướp và ngâm cá hồi trong hỗn hợp này từ 12 đến 18 giờ. Điều này cho phép các hương vị tinh tế của miso thấm sâu vào cá mà không làm thịt cá bị bở. Sau đó, nướng (broil) cá hồi mỗi mặt vài phút cho đến khi chín và hơi cháy xém. Món ăn này ngon miệng, tinh tế và dễ làm đến mức có thể chế biến bằng lò nướng bánh mì (toaster oven)!
5. Cá Hồi Ăn Kèm Cơm (Salmon Rice Bowl) Lấy Cảm Hứng Từ Clint Eastwood
 |
| Ảnh: cá hồi nướng và cơm trong bát trắng - Michael Andrew Just/Shutterstock |
Huyền thoại điện ảnh Clint Eastwood nổi tiếng với chế độ ăn uống lành mạnh, thường bắt đầu bữa sáng với sự kết hợp đơn giản giữa gạo lứt và cá hồi. Bạn có thể nâng cấp món ăn này thành một "rice bowl" ngon miệng và giàu dinh dưỡng.
Nền tảng: Nấu chín phi lê cá hồi Aldi theo cách bạn thích (áp chảo, nướng, hấp). Đặt cá lên trên cơm (gạo lứt, trắng, basmati tùy chọn).
Tùy biến Sáng tạo: Rưới nước sốt tùy chọn như vinaigrette, teriyaki hoặc mayonnaise sriracha cay pha loãng với nước chanh. Thêm rau bina (spinach) để tăng vitamin, trứng luộc hoặc trứng chần để bổ sung protein. Rắc thêm bơ (avocado) hoặc cà chua cắt hạt lựu và hạt mè rang (toasted sesame seeds) để tăng độ giòn. Đây là công thức bữa sáng hoàn hảo giúp bạn tràn đầy năng lượng đến trưa.
Thế Anh
